ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES (6PAX)

- 1L Leche entera

- 150g Arroz redondo

- 150g Azúcar

- 150ml Agua

- Zeste de limón

- Pizca de sal

- 25g Mantequilla sin sal

- Canela en polvo

- Caramelo liquido/azucar para quemar

- 1ct de anis (opcional)

ELABORACIÓN

1. En un cazo poner a calentar la leche y en otro el agua.
2. Cuando el agua esté hirviendo añadir el arroz y remover bien.
3. Añadir la leche caliente y volver a remover.
4. Añadir la sal, la mantequilla y el trozo de cascara de limón.
5. Pon a fuego medio-bajo de forma que la leche no llegue a hervir y dejar que se vaya evaporando la leche poco a poco mientras se cuece el arroz (2 horas aprox. Remover.)
6. Cuando el arroz con leche esté a punto añadir el azúcar, remover y dejar 1 minuto más al fuego.
7. Apartar del fuego y añadir un poco de anis y remover bien.
8. Repartir en vasitos.
9. Poner azúcar y quemar.

NOTA: Se puede sustituir por canela o caramelo el ultimo paso.