BIENMESABE

INGREDIENTES

- 150g Agua                          

- 500g Azúcar

- 150g Almendras fritas

- 5g Canela    

- 6 Huevos

- C/s Base de bizcocho          

- C/s Cabello de ángel           

- C/s Almíbar             

- C/s Azúcar glass      

ELABORACIÓN

·                    Con el agua y el azúcar hacer un jarabe.

·                    Triturar almendras y mezclar con huevos y canela.

·                    Añadir el jarabe al preparado anterior.

·                    Poner en soté y cocer la mezcla hasta obtener densidad deseada.

·                    Preparar molde con base de bizcocho, calar con almíbar, poner capa de cabello de ángel y la crema de almendra en caliente, reservar.

·                    Una vez frío, espolvorear de azúcar glass y canela en polvo.